有個小男孩說：
「我想要當米其林主廚！」「像你一樣。」
我說：「不！就當一個」「開心的廚師就好。」
這是電影「初心」即將上映前，Andre捎來訊息裡的預告影片，他說的一段話，一個米其林主廚對一個小男孩的話。
與Andre初識，印象深刻。
在日本金澤某遊戲場地下室的快打旋風機台前，幾個大男孩笑的無敵開心，笑話也開個不停。這時候彷彿大家都回到了十幾歲的那個年少記憶，誰是聞名全球米其林主廚？誰是國際得獎無數動畫導演？誰是光影記憶的修復旅者？其實每一個人都是，充滿著童心幼稚的那個過去的自己。
望著眼前的他，跟電影裡媒體上描寫的米其林主廚似乎不太一樣，劇本裡能摘下星星榮耀的主廚總是偏執暴躁易怒與自負，但他像是一個大男孩，溫暖謙虛敦厚中隱藏著一股力量，認真討論事情時的眼神，自然會放出光芒。
聊及當時放棄新加坡Restaurant ANDRE，一切歸零。決定回台傳承經驗，也為台灣尋找味道這段過程。就像是這部電影裡的紀錄，只有一切回到初心，從零開始，才能再一次的挑戰自己。而摘星不再是他追逐的目標，讓更多年輕一輩的也能從他的經驗裡找到答案與方向，才是他期待更快樂的自己。
「初心， 是溫柔的提醒，是回到原點，是我們思考人生的意義，也是最單純快樂的來源。」
在這疫情肆虐全球的二零二零年，或許這部紀錄片來的正是時候。我們能否找回屬於我們自己的最初樣子。是否可以回頭想想在追逐夢想的過程中，有哪些支持鼓勵你的家人朋友被你忽略遺忘了？是否因為名利聲望的迷惘導致最初開始的地方？是否笑的不開心憂愁著許多事而忘記快樂其實沒有那麼困難？
別走到人生最後，才後悔理解的太晚。
找回初心，你快樂的泉源，生命的意義，存在的地方。
＃8月21日
＃初心
＃找自己
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